今回はバラ肉の中でも特別柔らかいカイノミという部位について解説します。
カイノミはヒレに繋がっていく柔らかい部位で肉厚の部分はステーキや厚切り焼肉、肉薄の部分は焼肉といったオールラウンダーみたいな使いやすいお肉です。
昔はサシが弱い分、上カルビとしてはお客さんから嫌われることも多々ありましたが今では知名度も上がり好まれる部位となってきています。
機会があれば是非、焼肉屋さんでオーダーして試してみてください。
きっと満足してもらえると思いますよ。
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